Havaların soğuması ve çocukların kapalı ortamlarda daha fazla zaman geçirmesiyle birlikte, bağışıklık sistemini destekleyen besin ögelerinin önemi artıyor. 2 Kasım Dünya D Vitamini Günü, dünya genelinde yaygın görülen D vitamini eksikliğine ve bu vitaminin sağlıklı yaşam üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. Başlıca kaynağı güneş ışığı olan D vitamini, çocukların kemik ve kas gelişimini desteklemesinin yanı sıra bağışıklık sisteminin normal işleyişinde de önemli rol oynuyor. Özellikle güneş ışığından yararlanma imkânının azaldığı sonbahar ve kış aylarında, çocukların yeterli D vitamini alması daha fazla önem kazanıyor.

D vitamini eksikliği çocuklarda enfeksiyon riskini artırabilir

D vitamini eksikliği, çocuklarda kemik ve kas güçsüzlüğünün yanı sıra bağışıklık sistemi fonksiyonlarını da olumsuz etkileyebiliyor. Amerikan Endokrinoloji Derneği'nin 2024 yılında yayımladığı Hastalıkların Önlenmesinde D Vitamini Kılavuzu, 1-18 yaş grubundaki çocuk ve ergenlerde D vitamini desteğinin raşitizmin önlenmesine ve solunum yolu enfeksiyonu riskinin azaltılmasına katkı sağlayabileceğine dikkat çekiyor.

Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, çocukların hastalıklara karşı direncinde yeterli ve dengeli beslenmenin belirleyici olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:

“Okul çağındaki çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmeleri kadar güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmaları da büyük önem taşıyor. D vitamini, bağışıklık sisteminin normal işleyişini destekleyen temel besin ögelerinden biri. Eksikliği, kemik ve kas sağlığını olumsuz etkileyebildiği gibi enfeksiyonlara karşı savunma mekanizmalarını da etkileyebiliyor. Özellikle okul döneminde çocukların yeterli ve dengeli beslenmeleri, farklı besin gruplarını günlük öğünlerinde tüketmeleri gerekiyor. Protein ve kalsiyum açısından zengin süt, yoğurt ve peynir gibi besinler, çocukların büyüme ve gelişmelerinin vazgeçilmez bir parçası. D vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirler de çocukların günlük D vitamini alımını destekleyen önemli beslenme seçenekleri arasında yer alıyor.”

Günlük D vitamini ihtiyacını yalnızca besinlerle karşılamak zor

T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Beslenme Rehberi'ne (TÜBER) göre, bir yaşından büyük çocuklarda ve yetişkinlerde günlük D vitamini gereksinimi 15 mikrogram (600 IU) düzeyinde bulunuyor. Vücutta güneş ışığının etkisiyle sentezlenen D vitamini, doğal besin kaynaklarında sınırlı miktarda yer alıyor. Balık, yumurta sarısı, karaciğer ve bazı süt ürünleri D vitamini içerse de günlük ihtiyacın yalnızca beslenmeyle karşılanması güç olabiliyor.

D vitamininin kalsiyumun bağırsaklardan emilimini sağlayarak güçlü kemik ve diş yapısının oluşmasına katkıda bulunduğunu belirten Prof. Dr. Garipağaoğlu, özellikle büyüme çağındaki çocuklarda D vitamini ve kalsiyumun birlikte yeterli miktarda alınmasının önemine dikkat çekti.

Beslenme çantalarında D vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirlere yer açın

Gelişmiş ülkelerde süt ve süt ürünlerinin D vitaminiyle zenginleştirilmesinin yaygın bir uygulama olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Garipağaoğlu, “Peynir; protein, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi büyüme ve gelişme açısından değerli besin ögelerini içeriyor. D vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirlerin çocukların kahvaltılarında, ara öğünlerinde ve okul beslenme çantalarında yer alması, günlük besin ögesi alımlarına katkı sağlayabilir. Özellikle çocukluk döneminde kazanılan dengeli beslenme alışkanlıkları, sağlıklı bir geleceğin temelini oluşturuyor.” dedi.

Muratbey'den D vitamini ve kalsiyumu bir arada sunan yenilikçi peynirler

D vitamini ile zenginleştirilmiş, yüksek protein ve kalsiyum değerlerine sahip Muratbey Plus Kaymaklı ve Misto peynirleri, çocukların günlük beslenmesine hem lezzet hem de besin öğeleri açısından destek sunuyor. Muratbey D Plus ailesi, vücudun en çok ihtiyaç duyduğu kalsiyum, protein ve D vitaminini bir arada sunmak üzere özel olarak geliştirilmiştir. Kaymaklı Plus grubu ayrıca kas gelişimini destekleyen whey (serum) proteini ve sindirim sistemini destekleyen prebiyotik içerir. Misto ve Kaymaklı çeşitlerinin sadece 100 gramı günlük D vitamini ihtiyacının %33'ünü (üçte birini) karşılar. Vücudun, yiyeceklerden alınan kalsiyumu bağırsaklardan emebilmesi ve kemiklere bağlayabilmesi için mutlaka D vitaminine ihtiyacı vardır. Muratbey D Plus ailesi, kalsiyum ve D vitaminini tek bir lokmada sunarak kalsiyumun vücut tarafından maksimum verimle emilmesini sağlar.

Hem sağlıklı hem lezzetli bir tarifle çocuğunuz güçlü ve mutlu olsun!

PEYNİRLİ GÖKKUŞAĞI TABAĞI

Malzemeler:

1-2 yemek kaşığı Muratbey Plus Kaymaklı peynir

1 dilim tam tahıllı ekmek

Muz veya çilek dilimleri

Salatalık dilimleri, havuç dilimleri

Birkaç adet zeytin

Hazırlanışı: Peynir tabağın ortasına sürülerek yerleştirilir. Ekmek küçük yıldız, kalp veya daire şekillerinde kesilir. Muz, çilek, salatalık ve havuç farklı renklerde sıralanarak tabağa bir gökkuşağı görünümü verilir. Zeytinlerle küçük gözler, peynirle de gülen bir yüz oluşturulabilir.